真菌在環境中大量存在，分布廣泛，糧食、食品、飼料等常被污染，其中有些菌株能產生真菌毒素（真菌的有毒代謝產物），很多種毒素具有毒性、致癌性、致突變性和致畸毒性。攝入后可引起人或家畜的急性或慢性真菌中毒癥（mycotoxicosis）。
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真菌中毒癥,真菌中毒癥癥狀,真菌中毒癥治療
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