營(yíng)養(yǎng)不良是營(yíng)養(yǎng)素的缺少或過多及其代謝障礙造成的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。主要就讀表現(xiàn)為綜合營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過剩。營(yíng)養(yǎng)不良是當(dāng)前世界范圍的國(guó)家主要公共衛(wèi)生天津?qū)W會(huì)問題專業(yè)之一，對(duì)人類健康的威脅超過其他環(huán)境因素。學(xué)會(huì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素與營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生關(guān)系極為密切，克服營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，需要全社會(huì)組織努力。營(yíng)養(yǎng)缺乏(可查看營(yíng)養(yǎng)缺乏癥就醫(yī)指南)由于營(yíng)養(yǎng)代謝的負(fù)平衡，機(jī)體內(nèi)缺少一種或一種以上的營(yíng)養(yǎng)素，首先表現(xiàn)為中心體內(nèi)組織自然營(yíng)養(yǎng)素含量減少或濃度下降，繼而發(fā)生化學(xué)變化和功能改變，最后北京導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏病。中國(guó)醫(yī)學(xué)中的“疳癥”說的就是這類疾病。這里的“疳”有兩層含義：其一“疳者甘也”，是指小兒無節(jié)制地吃肥甘厚膩，損傷脾胃，形成疳癥，說明它的病因;其二“疳者干也”，是指氣液干涸，形體羸瘦。